Domenii de aplicabilitate
Categorii produse
Premio Activ
|
Premio Activ este un ameliorator de panificatie care, desi nu contine cisteina, poate fi folosit atat pentru fainurile tenace, cat si pentru fainurile mai putin tenace. Are la baza un complex enzimatic care asigura dezvoltarea optima a retelei glutenice, conferindu-i acesteia un raport elasticitate/extensibilitate optim, toleranta foarte buna pe durata prelucrarii mecanice si, in final, da volum si aspect foarte placut produselor coapte. Pentru rezultate optime s-ar putea ca la utilizarea Premio Activ - in functie de faina - sa fie nevoie sa malaxati in plus 1 minut la viteza rapida sau sa lasati aluatul 5 min in plus la relaxare dupa malaxare. |
Detalii produs
|
INGREDIENTE Faina alba de grau, antiaglomerant: carbonat de calciu, ameliorator faina: acid ascorbic, enzime: hemicelulaza, alfa amilaza, lipaza, glucozoxidaza. PURITATE Fiecare ingredient al acestui premix este in conformitate cu Directivele Consiliului UE si FAO Food. GMO Produsul nu contine ingrediente GMO. Produsul este in conformitate cu prevederile N1829/2003 si 1830/2003 ale CE. RECOMANDARI DE DEPOZITARE In spatii intunecoase, racoroase (max. 25° C) si uscate, cu ambalajul original inchis, departe de produse cu arome puternice. |
|
||||||||||||||||
